Tác dụng của hạt mít vừa tẩm bổ lại giúp ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu đã phát giác ra việc bổ sung chất xơ có thể giúp giảm táo bón. Hơn nữa, chất xơ có thể giúp ngừa viêm ruột và làm giảm các triệu chứng bệnh trĩ.

Bạn Đang Xem: Tác dụng của hạt mít vừa tẩm bổ lại giúp ngừa ung thư

5. Tác dụng của hạt mít giúp giảm cholesterol

Nồng độ cholesterol ăn hại quá cao thể dẫn đến huyết áp cao, tiểu đường và tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, nồng độ cholesterol tốt cao lại có tác dụng bảo vệ tim.

Nghiên cứu cho thấy hạt mít có thể giúp bạn cải tổ mức cholesterol trong cơ thể nhờ có hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa cao. Một nghiên cứu trên chuột cho thấy những con chuột ăn nhiều hạt mít đã giảm mức cholesterol có hại và tăng cholesterol có lợi.

Những lưu ý khi ăn hạt mít

Tuy những tác dụng của hạt mít rất đa dạng nhưng bạn vẫn cần cân nhắc một số lưu ý trước khi quyết định xem ăn hạt mít có tốt không. Hạt mít có thể có những ảnh hưởng không mong muốn tới sức khỏe của bạn.

1. Hạt mít có thể thúc đẩy với thuốc

Những ai đang dùng những loại thuốc có thể làm tăng nguy cơ xuất huyết cần thận trọng khi dùng hạt mít. Một nghiên cứu cho thấy chiết xuất hạt mít có bản lĩnh làm chậm hay thậm chí ngăn quá trình đông máu. Điều này có nghĩa là hạt mít có thể làm tăng thêm nguy cơ xuất huyết khi dùng chung với các loại thuốc chống đông máu. Các loại thuốc có thể làm tăng nguy cơ xuất huyết là:

• Aspirin
• Thuốc chống đông máu
• Thuốc chống kết tập tiểu cầu
• Thuốc kháng viêm không steroid (ibuprofen hoặc naproxen)

2. Hạt mít chứa chất kháng dinh dưỡng

Hạt mít khi còn sống chứa chất kháng dinh dưỡng mạnh là tannin và chất ức chế trypsin. Những chất này có thể cản trở quá trình tiêu hóa và sự hấp thụ chất dinh dưỡng.

• Tannin: Đây là một loại polyphenol thường thấy trong nhiều loại thực vật có thể liên kết với các khoáng chất như kẽm và sắt, làm giảm khả năng hấp thụ các khoáng chất này.

• Chất ức chế trypsin: Đây là một loại protein có mặt trong đậu nành, hạt đu đủ và hạt mít. Tương tự như tannin, chất này cản trở quá trình tiêu hóa protein và gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa thức ăn.

Các món ăn từ hạt mít

Hạt mít có thể là một nguyên liệu nấu ăn mộc mạc nhưng rất mới lạ nếu bạn biết cách chế biến.

1. Hạt mít rim ngũ vị hương

Ngũ vị hương có hương thơm kích thích vị giác cùng hạt mít bùi bùi sẽ rất thích hợp trong những bữa cơm gia đình. Bạn hãy thử áp dụng công thức sau để có thêm món mới trong thực đơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hạt mít
• Dầu ăn
• Đường
• Tiêu
• Tương ớt
• Nước tương
• Ngũ vị hương

Cách bước nấu hạt mít rim

Xem Thêm : Soạn bài Tôi đi học | Soạn văn 8 hay nhất – VietJack.com

– Bạn luộc chín hạt mít rồi bóc vỏ.

– Bắc chảo lên phòng bếp rồi đổ dầu ăn &o.

– Cho hạt mít, ngũ vị hương, tiêu, đường, nước tương, ớt &o chảo rim.

– Khi hạt mít đã chín, bạn cho ra đĩa rồi thưởng thức.

2. Bánh hạt mít nướng

Món bánh hạt mít sẽ là món ăn vặt rất ngon miệng. Bạn có thể áp dụng công thức cho 4 phần ăn theo hướng dẫn sau đây.

Nguyên liệu làm bánh

• 3g bột nở
• 100g bột mì
• 100g hạt mít
• 15g đường bột
• 50ml sữa tươi
• 10g mè trắng đã rang
• 30g bơ

Cách làm bánh hạt mít

– Luộc hạt mít với ít muối và đường trong khoảng 20 – 30 phút cho tới khi hạt mít chín.

– Xả hạt mít qua nước lạnh cho nguội rồi bóc vỏ, xay nhuyễn.

– Trộn đều 100g bột mì, 15g đường bột, 1g muối, 3g bột nở rồi rây hỗn hợp &o bát lớn.

– Trộn đều 30g bơ mềm, hạt mít xay nhuyễn, 10g mè trắng rang, 50ml sữa tươi. Bạn dùng tay nhào hỗn hợp thành một khối bột.

– Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm rồi dùng chày cán cán bột thành một lớp mỏng 1cm.

– Cắt bột thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.

– Lót giấy bạc tình &o khay nướng rồi xếp bột lên.

Xem Thêm : Năng lượng địa sinh học là gì? Bật mí tất tần tật về Bovis

– Cho khay &o lò nướng với nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 20 – 30 phút.

– Bạn kiểm tra thấy bánh chín thì để nguội và thưởng thức.

3. Hạt mít kho đậu phụ

Nếu chỉ dùng những gia vị chay khi làm món hạt mít kho đậu phụ, bạn sẽ có một món ăn thanh tịnh nhưng vẫn rất đậm đà. Bạn có thể áp dụng công thức này &o những ngày ngán những món quá nhiều đạm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hạt mít
• Một miếng đậu phụ lớn
• Các gia vị cần thiết như hạt nêm, bột ngọt, nước mắm…

Cách làm hạt mít kho đậu

– Luộc hạt mít với ít muối cho chín rồi bóc lớp vỏ bên ngoài.

– Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.

– Chuẩn bị nồi rồi cho đậu phụ và hạt mít &o. Sau đó, bạn cho thêm các gia vị như hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu…

– Cho thêm ít nước &o nồi rồi đun cho sôi.

– Khi nước sôi, bạn hạ lửa để gia vị thấm hơn.

– Khi nước cạn, bạn tắt bếp rồi diễn đạt món ăn và thưởng thức.

Hạt mít vừa là nguyên liệu nấu ăn biến hóa linh động, hạng trung vừa mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn hãy thử nấu những món ăn thơm ngon để tận hưởng tác dụng của hạt mít nhé.

Như Vũ HELLO BACSI